Lote nº 23/26 · Microlote
Serra do Cigano
Carmo de Minas · Mantiqueira de Minas
Sítio da família Prado · 1.350 m
Variedade Catuaí AmareloProcesso NaturalTorra Clara ●○○
- Rapadura
- Damasco
- Floral no fim
87PTS SCAR$ 54250 g
Torrefação de cafés especiais · Belo Horizonte, MG
Café de montanha, torrado com calma no alto de Santa Tereza.
A gente garimpa microlotes nas serras de Minas, torra em lotes pequenos numa Probat de 1994 e despacha em até 48 horas depois da torra. Café fresco de verdade — do jeito que Minas ensina.
84+ pontos SCA48 h da torra ao envioBike entrega em BH no mesmo dia
Do nosso mirante dá pra ver a Serra do Curral. Foi olhando pra ela que a gente combinou: só vale torrar café que tenha montanha por trás.
Nossa história
O Café Mirante nasceu em 2017, numa garagem da Rua dos Jatobás, quando Tereza Linhares trocou a engenharia por um torrador de tambor e uma teimosia: provar que café mineiro de pequeno produtor podia ficar entre os melhores do país.
Hoje somos sete pessoas, uma torrefação com balcão aberto pro bairro e 47 famílias produtoras parceiras — todas em Minas, nenhuma a mais de um dia de estrada. O sobrenome de cada lote vai impresso na etiqueta, porque café bom tem nome e endereço.
Tereza LinharesFundadora e mestre de torra
Os lotes da estação, com nome e altitude
Torramos toda terça-feira, em tiragens de até 120 pacotes por lote. Quando acaba, acabou — aí é esperar a próxima colheita subir a serra.
Lote nº 19/26 · Safra nova
Chapada Nova
Patrocínio · Cerrado Mineiro
Fazenda de Seu Élcio Furtado · 1.050 m
Variedade Mundo NovoProcesso Cereja descascadoTorra Média ●●○
- Chocolate amargo
- Avelã
- Caramelo
85PTS SCAR$ 42250 g
Lote nº 27/26 · Edição limitada
Pico do Caparaó
Alto Caparaó · Serra do Caparaó
Sítio Santa Rita, de Dona Ivone · 1.420 m
Variedade Catuaí VermelhoProcesso Fermentação anaeróbicaTorra Clara ●○○
- Frutas amarelas
- Mel de laranjeira
- Acidez viva
90PTS SCAR$ 68250 g
Sempre no balcão
Blend Mirante
Cerrado + Mantiqueira
O coadinho de todo dia da casa
Variedades Mundo Novo, CatuaíProcesso NaturalTorra Média ●●○
- Chocolate
- Biscoito
- Doçura redonda
84PTS SCAR$ 36250 g
Pacotes de 250 g, em grão ou moídos na hora do envio. Pedidos pelo balcão, pelo clube ou por e-mail.
Do pé à xícara, sem pular etapa
Lote pequeno, fogo baixo e prova de tudo. É mais devagar? É. Mas pressa nunca fez café bom.
Garimpo na origem
Entre maio e setembro, o Caio percorre Mantiqueira, Cerrado e Caparaó provando café na mesa do produtor. Negócio fechado no aperto de mão — e com preço acima do mercado, sempre.
Prova às cegas
Cada lote passa por mesa de cupping sem identificação. Só entra no catálogo o que pontua 84 ou mais na escala SCA, avaliado por dois Q-Graders da casa.
Perfil de torra
Tiragens de até 12 kg na Dona Hilda, com curva registrada grão a grão: torra clara pros filtrados, média pro espresso. Cada origem tem o próprio caderno de perfis.
Descanso do grão
De 4 a 7 dias de degaseificação antes de liberar pra venda. Café recém-torrado demais ainda está “bravo” — a gente espera ele amansar.
Da torra pra sua porta
Empacotado com válvula, data de torra carimbada à mão e despachado em até 48 horas pra todo o Brasil. Em BH, vai de bicicleta no mesmo dia.
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Anos de torra em Santa Tereza
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Famílias produtoras parceiras em Minas
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Assinantes recebendo café fresco
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Quilos torrados desde a primeira fornada
Café fresco batendo na porta todo mês
Torrado na semana do envio, com carta da Tereza contando a história do lote. Sem fidelidade: pausa, troca ou cancela quando quiser, sem drama.
O Coado
R$ 39/mês
- 1 pacote de 250 g por mês
- Blend Mirante ou lote da estação
- Moagem do seu jeito (ou em grão)
- Carta do lote + receita de preparo
A Dupla
R$ 72/mês
- 2 pacotes de 250 g por mês
- Um clássico + um microlote do mês
- Frete grátis pra todo o Brasil
- 10% de desconto no balcão
Mesa de Prova
R$ 109/mês
- 3 microlotes diferentes por mês
- Acesso às torras limitadas (90+ pts)
- Convite pros cuppings na torrefação
- Frete grátis + brinde na renovação anual
✦ Sempre torrado na semana do envio✦ Pausa quando quiser✦ Primeira caixa com direito a troca
O espaço
O balcão de Santa Tereza
A torrefação fica no fundo, a cafeteria na frente, e no meio só um vidro: você toma seu coado vendo a fornada da semana cair na bandeja. A Bia Camargos comanda o balcão; o pão de queijo é receita da Dona Marlene, mãe da Tereza, assado de hora em hora.
- Espresso da casa R$ 8
- Coado no V60 (lote da semana) R$ 12
- Cappuccino de verdade, sem canela à força R$ 14
- Pão de queijo da Dona Marlene R$ 7
- Bolo de fubá com goiabada R$ 12
“Peço o coado, sento na janela e fico vendo a torra acontecer lá no fundo. Não tem programa melhor em BH numa tarde de quinta.”— Marina Vasconcelos, vizinha e assinante nº 12
Ter a dom · 8h às 19h · Rua dos Jatobás, 217 — Santa Tereza
Contato
Chega mais. O café tá passando.
Quer café pro seu escritório, pra sua cafeteria ou só quer trocar ideia sobre torra? Manda uma mensagem ou aparece no balcão — aqui café se resolve conversando.
- E-mailcontato@mirante.com.br
- Telefone e WhatsApp+55 (31) 3224-7185
- EndereçoRua dos Jatobás, 217 — Santa Tereza
Belo Horizonte/MG · CEP 31015-040
Etiqueta de remessa
- Remetente
- Café Mirante Torrefação · Rua dos Jatobás, 217 · Santa Tereza · BH/MG
- Destinatário
- Você, aí do outro lado — de preferência com a água já quase fervendo.
- Conteúdo
- Café especial mineiro, torrado há menos de 48 horas. Frágil: manuseie com carinho.